1 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:31:33 ID:ky7
激辛だし巻きぐう売れる
2 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:32:04 ID:1Ns
年齢層若そう
3 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:32:38 ID:ky7
>>2
オフィス街やから仕事帰りのおっさんばっかりやで
なお1ヶ月経って売れまくる模様
4 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:35:01 ID:a0C
焼酎でカーっとやりたいわね
6 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:35:32 ID:ky7
>>4
辛口の日本酒と合わせてる人が多い
5 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:35:08 ID:ky7
だし巻きのすまし汁の要領なんやがなあ
家で作れるのに
7 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:36:06 ID:h94
たしかにうまそう
8 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:36:20 ID:h94
いやほんま美味そうやな
画像は?
9 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:36:50 ID:ky7
>>8
今家帰ってきたけど作れんこともないなあ
家の茶碗でええなら
10 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:37:05 ID:ky7
作って写真あげるで
12 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:37:24 ID:gbN
罰ゲームノリのレベルの激辛なのか
美味しいと思えるレベルの激辛なのか
13 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:37:57 ID:ky7
>>12
一応昆布だし煮出して作ってるから
旨味はあるけど割と辛い
14 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:38:30 ID:a0C
中華風のだしなら紹興酒もええな
日本酒ならわさびの辛さにして欲しいンゴ
15 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:38:56 ID:ky7
ちょっと待っててや
夜食がてら作る
17 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:39:15 ID:gbN
イッチは居酒屋の店主なん?
18 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:39:36 ID:ky7
>>17
自営の居酒屋やで
19 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:42:15 ID:ky7

卵二つに白だしと七味をこのくらい
21 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:49:19 ID:ky7

即席やけど巻いただし巻きを切りやすいように少し冷ます
23 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:49:58 ID:gbN
これくらいだと、思ったほど辛くもなさそうな
24 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:50:28 ID:Dxu
見た目は激辛でもなさそうやけどね
25 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:50:36 ID:ky7
>>23
スープが辛い
26 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:51:29 ID:Dxu
タマゴ2個に出汁150CCか
27 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:52:44 ID:ky7

同時進行でやってた鶏ガラと昆布だしベースの激辛スープ
28 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:57:58 ID:ky7

完成

普段はこれにおろしとレモンを添えて完成
29 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:58:17 ID:zJQ
ええやんけ
30 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:58:26 ID:gbN
見た目は麻婆豆腐
32 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:59:42 ID:ky7
>>30
辛味は豆板醤と少し入れてるから
確かにそんな感じもするかも
ほんまは花椒とかもいれたいけど値段的に無理
31 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 01:59:28 ID:Jux
おしり痛くなりそう
33 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:00:03 ID:yzN
うまそう
34 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:00:45 ID:ky7

乾杯やで
35 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:00:47 ID:KsP
>>1
居酒屋店長ですか?
41 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:02:31 ID:ky7
>>35
店長というか店主というか
36 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:00:51 ID:gbN
おいくらで出してんの?
38 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:01:15 ID:ky7
>>36
390円
37 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:01:03 ID:3yQ
やるやん
39 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:02:03 ID:zJQ
やっす
42 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:04:13 ID:ky7
>>39
逆に辛い系って出にくいと思ってたんよね
手間はこっちの方がかかるけどだし巻きと同じ値段やし
44 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:04:43 ID:zJQ
>>42
同じ値段ならこっち頼むわ
40 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:02:13 ID:ky7
うまそうって言ってもらえて嬉しいンゴねぇ
43 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:04:43 ID:ky7
なお逆に普通のだし巻きが全然出なくなった模様
45 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:05:19 ID:ZY4
地方の駅前みたいな値段設定やな
若しくは繁華街の中の方
46 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:06:10 ID:ky7
>>45
つまみは限界まで安くしてる
近所に高めの居酒屋とかあるから
47 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:06:18 ID:EVi
からさの種類によるわ
何系の辛さなのか
48 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:06:55 ID:ky7
>>47
旨味もあるが唐辛子やな
ゆず七味の香りもあるけど唐辛子は二種類使ってる
49 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:08:11 ID:ky7
いわゆるホット系の辛さ
50 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:08:58 ID:1Ns
普通にうまそうで草
同じ値段なら間違いなくこっち
51 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:09:02 ID:gbN
イッチの店やと、他には何が売れ筋なんや?
53 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:10:55 ID:ky7
>>51
今は材料ないから作れへんけど
そろそろ作れる鮎の甘露煮とかかね
54 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:12:45 ID:S5j
利益出てんの?めちゃ安いやん
56 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:14:11 ID:ky7
>>54
酒で利益取ってる
つまみは安いけど酒はそれなり
60 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:17:56 ID:4gv
>>56
つまみが安いといろいろ注文したくなる
そしてつまみが美味いと酒がすすむ
62 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:19:38 ID:ky7
>>60
まあもちろんつまみにも高いやつはあるけどな
オフィス街いうても庶民派居酒屋やからそれなりにせな
>>61
今のところは黒や
55 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:13:28 ID:ky7
この時期やとこれも難しいけどこれからの時期やと
刺身もよくでるな太刀魚の湯引き刺身とか
57 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:14:40 ID:gbN
イッチはいくつで、いくつの時から居酒屋やってんのや?
58 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:15:02 ID:ky7
>>57
32で25からやってるで
59 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:15:38 ID:ky7
最初はツレの居酒屋で働いて
独立は3年前
61 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:18:05 ID:gbN
採算は上手く取れてるんか?
63 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:20:44 ID:4gv
>>62
そらYEBISU飲みますわな
65 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:21:39 ID:ky7
>>63
日本で一般的に売ってるのやと一番好きやからね
64 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:20:46 ID:ky7
先月はかつかつやったけど
一応ギリいけた
66 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:22:06 ID:gbN
個人居酒屋とか大変そう、仕込みとかやって、夜遅くまで店開けてないと行けないわけやし
67 :名無しさん@おーぷん 2019/05/17(金) 02:23:17 ID:ky7
>>66
でも今日はかなり暇な方やったで
串焼きやめてからは楽になった
仕込みも自分の好きなものに集中できるし