1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:43:59 ID:HLKdluPi0.net
初めてラーメン自作します
豚骨からスープとってく
3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:44:26 ID:hdEwhGgja.net
>>1
グロ
10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:45:14 ID:HLKdluPi0.net
>>3 確かに微グロだったかもしれない
5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:44:45 ID:m105Vwxk0.net
ちゃんと血合いは取り除け
7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:44:47 ID:2zLQkFTk0.net
これは期待
13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:46:22 ID:HLKdluPi0.net
豚のガラを下茹でしてアクをとります
30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:52:21 ID:QhDlZWBvM.net
>>13
下茹でってどのくらいやるの?
33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:54:25 ID:HLKdluPi0.net
>>30 10分くらい
14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:46:43 ID:Orx5uLU10.net
楽しみ
16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:47:50 ID:kqdYd3Np0.net
これ今から作るの?撮り溜めてるの?
22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:49:51 ID:HLKdluPi0.net
>>16 もう完成して食ってる
18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:48:13 ID:HLKdluPi0.net
下茹でが終わったら鍋を洗って水をかえ、圧力鍋で炊いていきます
19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:48:28 ID:nFkJpTPv0.net
圧力鍋か
20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:49:26 ID:HLKdluPi0.net
画像忘れてた
きれいな水に変えて炊きます
42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:59:00 ID:SDOHVQTL0.net
>>20
圧力鍋は何リットル?
46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:01:19 ID:HLKdluPi0.net
>>42 3リットル
小さいから2、3人前くらいしか作れない
50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:04:49 ID:SDOHVQTL0.net
>>46
ゲンコツ入るんだ
ゲンコツは同時に何本はいる?
54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:09:06 ID:HLKdluPi0.net
>>50 今回はゲンコツじゃなくて背ガラだよ
ノコギリで分割して入れた
ゲンコツなら割って2、3本くらい入るかな
25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:51:13 ID:npzvLj3mM.net
豚骨煮込むとか近所迷惑ってレベルじゃねぇぞ
27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:51:22 ID:HLKdluPi0.net
圧をかけて1時間ちょい炊いたところ
31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:53:51 ID:HLKdluPi0.net
豚にする肩ロースと背脂、ネギの頭、にんにく、キャベツの芯を突っ込む

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:54:32 ID:vScwIlV0p.net
オホー
35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:55:32 ID:npzvLj3mM.net
キャベツの芯なんていれるんか
なんでなんや?
41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 18:58:44 ID:Yo43ElJA0.net
腹減ってきた
44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:00:16 ID:HLKdluPi0.net
豚と香味野菜を入れて再度圧力鍋で45分くらい炊く
その後取り出した豚を醤油とみりん風調味料5:2の割合で作ったかえしにつける
52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:05:59 ID:HLKdluPi0.net
圧が抜けたら蓋開けて骨をぐりぐりしながら煮詰めてスープ完成
58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:11:50 ID:HLKdluPi0.net
トッピング用の野菜類を準備
60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:13:41 ID:SXh1Fr79M.net
学生の頃よく家二郎やったわ
コスパも時間も店行った方が断然良いから馬鹿らしくなるが
62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:22:27 ID:HLKdluPi0.net
豚はかなり柔らかい
63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:23:38 ID:HLKdluPi0.net
丼にかえしと味の素入れとく
67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:25:03 ID:HLKdluPi0.net
麺は作ってないから市販のつけ麺用の麺茹でる
68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:26:21 ID:HLKdluPi0.net
スープ注ぐ
69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:27:48 ID:HLKdluPi0.net
盛り付けて完成
70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:28:09 ID:7OJH22A80.net
らしくなったな
71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:29:21 ID:A+mZW3GMd.net
少ないな
72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:30:31 ID:Yo43ElJA0.net
二郎系ではないな
74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:32:38 ID:SXh1Fr79M.net
乳化してない
やり直し
77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:33:50 ID:HLKdluPi0.net
>>74 非乳化が好きなんで…
78 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:34:51 ID:npzvLj3mM.net
次郎感ゼロ
てかその麺はダメだろ
79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:35:02 ID:eJd4/FnsM.net
なんかキジトラのラーメンみたい
82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:45:16 ID:74C2jzRW0.net
昔の二郎ってこんな感じだったよね?
86 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 20:01:09 ID:ooc29MjLa.net
>>82
んなわけない
こんなオカマみたいな盛りなら流行らん
92 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 20:32:00 ID:74C2jzRW0.net
>>86
昭和4,50年代の話だったわ
83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:46:59 ID:B8go5sBC0.net
こんな手間かかるなら二郎行くわ
84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:49:17 ID:X7kRlbNra.net
良いじゃんこれ
85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 19:51:26 ID:e1r9nOpa0.net
やるじゃん
87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 20:03:30 ID:SDOHVQTL0.net
ちなみに麺は何グラム?
88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 20:20:58 ID:HLKdluPi0.net
>>87 130gかな
89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/09/10(月) 20:23:34 ID:mavZItDS0.net
次郎食べたくなった